懒人甜品-蔓月梅饼干

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第二次做蔓月梅饼干,成功,yeah!汲取了第一次放油太多成了炸饼干的教训。失败是成功的麻麻,这话不假。

这次30g黄油,应该可以继续减少些,油气一重,味道就会稍微……腻一点点点。

面团还应该在多一些面粉,这次湿度稍微高了点,油面比值低了,这可能也是微腻的一个点……

面粉可以考虑1:10加入一些高筋的,提高一下饼干的硬度,更脆,可能会失去不用一牙咬也能化的那种感觉?

一入烘培深似海, 想起代码还没写 。问君能有几多愁, 一天到晚写代码。春宵苦短日高起,昨晚我在写代码。